Tous les Fromages dégustés durant l’évènement « Cheese Tasting Lover » ont été achetés à la crèmerie Xavier.
Vous pouvez retrouver toutes les informations de cette boutique sur leur site internet.
Les Fromages de l'évènement "Cheese Tasting Lover"
Le Caprin
- Origine : Pays Basque Français (Sud-Ouest de la France)
- Type : Fromage de Chèvre
- Texture : Crémeux
- Force de goût : Medium
« Également appelé « le bleu Arriègeois », c’est l’un des seuls bleus existant fabriqué à partir de lait de chèvre. Un arôme intense, rustique, et un fort goût de lait de chèvre dans la pâte ».
Le Pont Chalier Fermier
- Origine : Normandie (Nord-Ouest de la France)
- Type : Fromage de Vache
- Texture : Tendre
- Force de goût : Médium
« Une transition entre le Nord et le Sud, entre l’animal et le sous bois »
Le Castillonnais
- Origine : Ariège (Sud-Ouest de la France)
- Type : Fromage de Chèvre et de Brebis
- Texture : Tendre
- Force de goût : Médium
« Cette petite rareté est un judicieux mélange entre le lait de chèvre et le lait de brebis. Savoureux, parfumé, frais, et plein d’arômes rustiques ».
La Tome d'Accous
- Origine : Béarn (Sud-Ouest de la France)
- Type : Fromage de chèvre
- Texture : Tendre
- Force de goût : Médium
« Un fromage de Chèvre classique, fait dans les Pyrénées, dans le petit village d’Accous ».
Le Comté AOP*
- Origine : Doubs (Centre-Est de la France)
- Type : Fromage de vache
- Texture : Ferme
- Force de goût : Médium
« Le Fromage le plus apprécié des Français ! ».
* AOP signifie « appellation d’origineprotégée ». C’est un label Français utile pour reconnaitre les vrais produits, fait dans les traditions, et de les différencier des faux. Quand il y a un label AOP sur un produit, c’est bon signe !
La Tome Seguin
- Origine : Aveyron (Sud-Ouest de la France)
- Type : Fromage de Brebis
- Texture : Ferme
- Force de goût : Médium
« Affiné dans une cave naturelle, ce fromage a la particularité d’avoir des arômes très divers et très rares ».
Le Saint-Germier
- Origine : Albi (une ville du Sud-Ouest de la France, à une heure de Toulouse !)
- Type : Fromage de Brebis
- Texture : Crémeux
- Force de goût : Médium
« Caractérisé par un goût très particulier sans force excessive. Il fut l’un des favoris durant notre évènement ! ».
L’Anneau de Vic Bilh
- Origine : Bigorre (Sud-Ouest de la France)
- Type : Fromage de Chèvre
- Texture : Crémeux
- Force de goût : Doux
« Un fromage fait à la main dans une ferme biologique, c’est un parfait équilibre entre les goûts. Il eut également beaucoup de succès durant notre évènement ! ».
L’Albigeoise
- Origine : Albi
- Type : Fromage de Brebis
- Texture : Crémeux
- Force de goût : Doux